Recetas

Ingredientes 

Pastel de Chocolate

Porciones: 24 

• 2 tazas de azúcar estándar
• 1 3/4 tazas de harina
• 3/4 taza de cocoa en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de esecia de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. La masa estará aguada, pero es normal.
3. Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que enfríen completamente.

• Costra
• 1/3 taza de galletas Marías, molidas
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharada de margarina, derretida

• Relleno
• 1 paquete (227 gramos) de queso crema, suavizado
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de vainilla
• 1 huevo

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Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:45min 

1. Precalienta el horno a 165 °C (350 °F). Engrasa un molde para 6 muffins.
2. En un tazón mediano y con la ayuda de un tenedor, mezcla perfectamente las galletas Marías, 1 cucharada de azúcar y margarina. Coloca 1 cucharada de esta pasta en el fondo de cada moldecito y presiona firmemente. Hornea durante 5 minutos y enfría. Deja el horno encendido.
3. Bate el queso crema, 1/4 taza de azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla hasta que la mezcla se esponje. Incorpora el huevo.
4. Vierte la mezcla sobre los moldecitos con la costra horneada, llenando cada uno a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea durante 25 minutos. Deja que se enfríen dentro del molde antes desmoldar. Refrigera hasta antes de servir.